المقادير :
3 كوب طحين
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغير ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بدرة
نصف كوب زيت
بيضة واحدة لدهن الوجة
سمسم او حبة سوداء للتزيين
طريقة التحضير :
تخلط جميع المقادير الجافة ثم تعجن بالماء الدافي حتي تتكون عجينة متماسكة طرية ثم تترك لقترة تتراواح مابين نصف ساعة الي 45 دقيقة
طريقة تحضير الحشوة :
- حشوة النقانق (الهوت دوق) : تسلق النقانق ثم تفتح من المنتصف وتحشي بالجبنة والخضار والثوم المهروس
- حشوة بالجبنة : جبن ابيض + واحد فص ثوم + واحد قطعة فلفل اخضر كبير + قطعة واحدة من الجزر
- حشوة اللحم المفروم : تحمر بصلة صغيرة ثم يضاف اللحم المفروم والبهار والملح حسب الطعم المطلوب بعد نضج اللحم
يضاف عدد اثنين فص ثوم مفروم , تقلب الي ان يجف الماء ويمكن اضافة الخضروات من جزر و فلفل حسب الرغبة
حشوة الدجاج : صدور دجاج مفروم + فلفل اخضر كبير + قطعة طماطم متوسطة + اثنين فص من الثوم المهروس , توضع علي النار مع اضافة ملح + فلفل اسود + كزبرة ( الكمية حسب الرغبة) , وتترك حتي يجف الماء منها
بعد الانتهاء من تحضير الحشوة تكور العجينة وتحشي وتشكل حسب الرغبة , يدهن وجة الفطائر بالبيض المخفوق مع الحليب و يرش السمسم او الحبة السوداء تخبز في فرن بدرجة حرارة 180 -200C الي ان يتحمر وجة الفطائر
بالهناء والصحة,,,,,,,,,,,
0 التعليقات:
إرسال تعليق