سلطة الأسود (الباذنجان)

المقادير:

اربع حبات اسود متوسطة
زيت للقلي
2 حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل اخضر بارد كبير
اثنين حبة فلفل اخضر حار صغير
اثنين فص ثوم مهروس
اثنين ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني
ملح
ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
ليمونة
طريقة التحضير:

يقشر الباذنجان ثم يقطع الى مربعات و يقلى في الزيت و بعد تمام النضج يوضع في محضرة الطعام و يضاف الطماطم و الفلفل و زبدة الفول السوداني و الصلصة و يخلط جيدا , ثم نضعها مرة اخرى على نار هادئة و نضيف الملح و الثوم و تقلب جيدا,,,


بالهنا و الصحة,,,,

إقرأ المزيد

سلطة الجزر بالزبادي

المقادير:

خمسة حبات جزر متوسطة
علبة صغيرة زبادي(روب)
اثنين فص ثوم مهروس
ملح
فلفل اسود
زيت للقلي
اثنين ملعقة جبن سائل
طريقة التحضير:
يتم بشر الجزر و تحميره في القليل من الزيت حتى يذبل و يتغير لون الزيت ثم يضاف الثوم و يقلب قليلا 
و نضع الجزر في وعاء مع الزبادي و نضيف الملح و الفلفل الاسود و الجبن السائل و يزين بالجرجير
 او اوراق البقدونس او اوراق النعناع


بالهنا و الصحة,,,,

إقرأ المزيد

سلطة المايونيز

المقادير:

اثنين حبة بطاطس كبيرة
حبة حزر متوسطة
بسلة خضراء مسلوقة
كوب صغير زبادي
اثنين ملعقة كبيرة جبن سائل
نصف كوب مايونيز
ثلاث فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة عصير ليمون
اثنين ملعقة كبيرة زيت زيتون


طريقة التحضير:
تقشر البطاطس و الجزر و تقطع الى مكعبات صغيرة ثم تسلق في ماء و قليل من الملح و بعد نضجها 
تصفى من الماء و توضع في وعاء ثم تضاف اليها جميع المكونات و تقلب جيد و تزين باوراق القدونس

بالهنا و الصحة....

إقرأ المزيد

سلطة الطحينة

المقادير:

علبة زبادي صغيرة
اثنين ملعقة كبيرة طحينة 
فص ثوم مهروس
حبة  بطاطس صغيرة مسلوقة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح
ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
بقدونس و زيت زيتون للتزيين
طريقة التحضير
توضع جميع المقادير في الخلاط او محضرة الطعام ثم تمزج جيدا حتى يصبح الخليط ناعم و توضع في صحن التقديم و تزين بالبقدونس و زيت الزيتون


بالهنا و الصحة,,,,

إقرأ المزيد

سلطة الخياربالزبادي ( بالروب)

المقادير:

ثلاث حبات خيار كبيرة
حبة جزر (اختياري)
كوب زبادي
نصف كوب روب سائل
نصف كوب لبنة او قشطة
فص ثوم مهروس
فلفل اسود
قليل من الملح
طريقة التحضير:

نقوم ببشر الخيار او تقطيعه لقطع صغيرة جدا ثم يوضع في زبدية و يضاف الزبادي و
 الروب و اللبنة و الثوم و الملح و الفلفل و يقلب جيدا... 
تقدم السلطة باردة


بالهنا و الصحة,,,,

إقرأ المزيد

سلطة الخضار المسلوق (السلطة البلدية)

المقادير:

ثلاث حبات بطاطس متوسطة
اثنين حبة جزر
اثنين حبة شمندر(بنجر)
حبة طماطم متوسطة
4 بيضات
ربع كوب زيت زيتون او زيت سمسم
ملح
ملعقة صغيره عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة كمون(شمار اخضر)
طريقة التحضير
تسلق البطاطس و الجزر و الشمندر و البيض جميعها في وعاء عميق بدون تقشير
و بعد نضجها تقشر و تقطع الى مكعبات صغيرة ثم يقطع الطماطم و يضاف اليها 
و نضع الملح حسب الطعم و نرش الزيت و الكمون

بالهنا و الصحة,,,

إقرأ المزيد

سلطة البابا غنوج (الباذنجان المشوي)

المقادير:


اربع حبات باذنجان(اسود) كبيرة
كوب صغير زبادي
ملعقة كبيرة طحينة
اثنين فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة عصيرليمون
ربع كوب زيت زيتون 
بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
توضع قطع الباذنجان دون تقشيرها على البوتجاز و تشوى كما موضح بالصورة 





ثم تقشر و توضع في اناء عميق و يضاف
اليها الزبادي و الطحينة و الملح و الثوم و عصير الليمون ثم تهرس جيدا ثم توضع على طبق التقديم 
و تزين بزيت الزيتون و البقدونس


بالهنا و الصحة,,,,

إقرأ المزيد

سلطة الحمص

المقادير:

ثلاث اكواب كبيرة حمص (كبكبي) مسلوق جيدا و مصفى منه الماء
كوب زبادي
اثنين ملعقة طحينة
ربع كوب زيت زيتون
فص ثوم مهروس
ملح
جزر مبشور او بقدونس للتزين
طريقة التحضير:

يوضع الحمص و الزبادي و الطحينة و نصف كمية زيت الزيتون و ملح في محضرة الطعام ثم تخلط جيدا
 و توضع في طبق التقديم و يتم تزيينها بزيت الزيتون و الجزر او البقدونس المفروم و حبات الحمص المسلوق.


بالهنا و الصحة,,,,

إقرأ المزيد